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資料(liao)圖：8月8日，山西老陳醋(cu)集團(tuan)所在地“東湖醋(cu)園”，一名營業員在整(zheng)理保健(jian)醋(cu)。　新華社記(ji)者 燕雁(yan) 攝(she)

針對山西“陳醋(cu)(cu)勾(gou)兌(dui)”事件，衛生部新聞(wen)發(fa)言人鄧海(hai)華9日表示，醋(cu)(cu)中的(de)食品添加劑要符(fu)合國家食品添加劑有關標準的(de)規定。如果是(shi)按規定生產的(de)，不管是(shi)釀造(zao)的(de)還是(shi)配制(zhi)的(de)食醋(cu)(cu)都是(shi)符(fu)合安全(quan)標準的(de)。

鄧海華說，“陳醋(cu)勾兌”事件的(de)關鍵是(shi)對食(shi)(shi)(shi)醋(cu)概念的(de)判斷。根據國家(jia)規定，食(shi)(shi)(shi)醋(cu)分為釀(niang)造(zao)食(shi)(shi)(shi)醋(cu)和配制食(shi)(shi)(shi)醋(cu)，釀(niang)造(zao)食(shi)(shi)(shi)醋(cu)是(shi)指單獨或混合(he)使用(yong)各(ge)種含有淀粉、糖的(de)固料或者酒精進行微生物發酵釀(niang)制而(er)成的(de)液(ye)體調味品(pin)(pin)(pin)，配制食(shi)(shi)(shi)醋(cu)以釀(niang)造(zao)食(shi)(shi)(shi)醋(cu)為主體，釀(niang)造(zao)食(shi)(shi)(shi)醋(cu)占50％以上(shang)，再與食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)級的(de)冰乙酸(suan)、冰醋(cu)酸(suan)以及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑等混合(he)配制而(er)成的(de)調味食(shi)(shi)(shi)醋(cu)。這(zhe)些醋(cu)中的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑都要符(fu)合(he)國家(jia)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑有關標準規定。

鄧海華說(shuo)，近期發(fa)生的(de)(de)味千“骨湯”拉(la)面、肯德(de)基豆漿粉以及山西“陳醋勾兌”等食(shi)(shi)品(pin)事(shi)件(jian)，性質并不完全(quan)相同(tong)。有(you)(you)的(de)(de)涉及企業(ye)是(shi)否誠信經(jing)營，有(you)(you)的(de)(de)是(shi)公眾(zhong)對于企業(ye)食(shi)(shi)品(pin)生產的(de)(de)認識問(wen)(wen)題，還有(you)(you)一些是(shi)對食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)(de)認識問(wen)(wen)題。對企業(ye)的(de)(de)生產，食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)法有(you)(you)具體規(gui)定，也有(you)(you)主管(guan)部(bu)門進行監管(guan)。按(an)照(zhao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)法規(gui)定，衛生部(bu)負(fu)責食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)(de)綜合協調(diao)以及食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家標準的(de)(de)制定和一些重(zhong)大案件(jian)的(de)(de)查處(chu)。

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衛生部(bu)回應“陳醋(cu)勾兌門” 稱關(guan)鍵系(xi)食醋(cu)概念(nian)判斷(duan)

日(ri)前，山(shan)西老陳(chen)醋(cu)(cu)被(bei)行業協會人士爆料，稱市場上(shang)銷售的(de)真正意義上(shang)的(de)山(shan)西老陳(chen)醋(cu)(cu)不足5%，“也是說，消費者平常喝的(de)基(ji)本都是醋(cu)(cu)精勾(gou)兌的(de)”。衛(wei)生部新聞發言(yan)人鄧海華今日(ri)強調(diao)，山(shan)西陳(chen)醋(cu)(cu)的(de)問題關鍵是對于食(shi)醋(cu)(cu)概念的(de)判斷。　

“陳醋之爭”拷問(wen)行業協會責任 要講(jiang)良心(xin)切(qie)勿立場偏頗

日前，圍繞食醋的(de)(de)安(an)全(quan)(quan)性(xing)和添加劑問題，媒體與山(shan)西(xi)醋業協(xie)會(hui)及有關監管機構發出(chu)了不同的(de)(de)聲音，兩(liang)種意見的(de)(de)對決，一(yi)方面讓消費者感到迷惘，另一(yi)方面也再次暴(bao)露(lu)了食品(pin)安(an)全(quan)(quan)機制的(de)(de)脆弱。山(shan)西(xi)陳醋的(de)(de)安(an)全(quan)(quan)性(xing)到底(di)如何(he)，相信有關部門通過認真(zhen)調查能(neng)夠給出(chu)一(yi)個(ge)令人信服的(de)(de)說法(fa)。但由此我們看到，從蘇丹紅到瘦肉精，從敵敵畏到吊白塊，從地溝油到三聚氰胺，食品(pin)安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)一(yi)波又一(yi)波拷問，讓消費者無所適從。

來(lai)源(yuan)：新華(hua)網(wang) 編輯：馬原(yuan)