发布时间:2024-12-02
在食品行(xing)业中用作(zuo)酸(suan)(suan)味剂和增香剂,适(shi)当稀释可调配成(cheng)食醋,含量在3——5%时(shi)可作(zuo)为醋酸(suan)(suan)直接(jie)使(shi)用,日常使(shi)用按实(shi)际需要量添加。
冰(bing)乙(yi)酸即无水乙(yi)酸,其在(zai)(zai)低温(wen)时(shi)凝(ning)固成(cheng)(cheng)冰(bing)状(zhuang),俗称冰(bing)醋酸。凝(ning)固时(shi)体(ti)积膨胀可能导致(zhi)容器破裂。闪(shan)点39℃,爆(bao)炸(zha)极限4.0%~16.0%,空气中(zhong)大允许(xu)浓度不超(chao)过(guo)25mg/m3。纯的(de)乙(yi)酸在(zai)(zai)低于熔点时(shi)会冻结成(cheng)(cheng)冰(bing)状(zhuang)晶体(ti),所以无水乙(yi)酸又称为冰(bing)醋酸。
除食品行业外(wai),冰乙(yi)酸(suan)还(hai)用于合成(cheng)(cheng)醋酸(suan)乙(yi)烯、醋酸(suan)纤维、醋酸(suan)酐、醋酸(suan)酯、金属醋酸(suan)盐及(ji)卤(lu)代醋酸(suan)等。也是制(zhi)药(yao)(yao)、染料(liao)(liao)、农药(yao)(yao)及(ji)其他合成(cheng)(cheng)的(de)重要原料(liao)(liao)。此外(wai),在照相药(yao)(yao)品制(zhi)造、醋酸(suan)纤维素、织物(wu)印染以(yi)及(ji)橡胶工业等方面也有广泛的(de)用途、制(zhi)造塑料(liao)(liao)、染料(liao)(liao)的(de)溶剂、照相、医药(yao)(yao)、农药(yao)(yao)以(yi)及(ji)其他合成(cheng)(cheng)的(de)原料(liao)(liao)。